没有什么比坐下来享受一个完美的烤汉堡更好的了。与其在当地餐馆反复试验，不如把时间和金钱花在自己准备和烧烤完美汉堡上。有了一些好建议，你再也不用担心吃又干又烧过头的汉堡了。
下面，我们列出了8个技巧和秘诀，帮助你烤出最好的汉堡。
1.有合适的肉是必不可少的
烤一个完美的汉堡要从店里开始。如果你真的想烤一个美味的汉堡，不要害怕跳过瘦肉，选择碎肉。在汉堡肉上加一点额外的脂肪会增加一些关键的风味点。具体来说，你要选择脂肪含量至少18%的牛腰肉或牛腰肉。然而，如果你正在关注你的体重，要知道有很多很好的瘦肉可供你选择。
肉的新鲜程度对汉堡的味道也有很大的影响。如果你在肉店买肉，问问他们是否能把肉磨碎，这样就能尽可能新鲜。如果你觉得自己能胜任这个任务，你可以试着用食品加工机和一些去骨的猪排把汉堡肉磨碎。
2.彻底清洁烤架
擦洗烤架在启动之前关掉。烤架上任何剩余的残渣都会导致肉粘在一起，甚至会改变汉堡的味道。在你烹饪肉饼之前，你还应该在烤架上加油，确保温度适中，这样你的汉堡一上烤架就会发出咝咝声。
如果你用的是木炭烧烤，使用煤灰覆盖的煤炭，并把盖子盖上，以确保它们均匀受热。与气体烤架你做饭的时候要把盖子盖上。
3.冷藏肉类
为了让肉饼黏在一起，保持美味多汁，你需要让它们保持低温，直到你准备把它们放在热烤架上。
你会想要加一点脂肪的牛腰肉或牛腰肉的原因之一是，当你的汉堡冷却时，脂肪有助于锁住味道。
4.赛季仅仅
你可能会想在肉上使用几种调味料，但当你第一次学习如何烤汉堡时，尽可能地抵制这种冲动。说到给汉堡调味，简单是最好的。一旦你掌握了基本原理，你就可以自由地试验调味料了，因为你会更好地知道什么是好，什么是不好。
盐，现磨的黑胡椒粉和一点蒜粉是汉堡调味的必需品。当你轻轻地把肉压成肉饼时，你会想要加入这些。你所要做的就是把调味料混合在一起轻轻抹在肉饼上。如果你喜欢，你也可以试着加入一点伍斯特沙司。
5.小心处理你的肉饼
一旦你稍微调味了汉堡肉，一定要小心翼翼地处理汉堡肉。肉的包装太多会使肉更硬，而且会使肉饼在烤架上变干。在你开始处理肉之前先弄湿你的手，以防止它粘在你的手上，并帮助肉形成在一起。切肉的时候，把它分成小块，做成肉饼。在你准备好肉饼之前，用你的拇指在肉饼中间捏出一个小凹痕，防止烹饪时肉饼膨胀。
6.翻转一次，不要按压
一旦你把烤架烤得又热又好，你就可以把汉堡扔上去了，在烹饪的时候不要用铲子压它们。这只会让那些美味的汁液漏出来，在煤炭上滋滋作响。挤压也是你的汉堡尝起来比你想象的要干的原因。
相反，让烧烤和烹饪过程来塑造你的汉堡。
该翻汉堡的时候，只做一次。请记住，肉饼中的汁液在烹饪时远离热源，翻动太多会破坏汉堡内部的汁液。
虽然你想要烤汉堡的时间长短取决于你的烤架和肉饼的厚度，但有一些你可以使用的硬性规则。对于三分熟的汉堡，每面煎两分钟，三分熟煎三分钟，五分熟煎五分钟。但是，时间可能会有所不同，这取决于你的烤架和你做的汉堡有多厚。
7.厨师精心
烹饪肉饼时，你要把它们放在烤架上最热的地方，这样边缘就会形成一层漂亮的酥皮。几分钟后，你会开始看到汁液聚集在汉堡的顶部。这表明你的肉已经从中间开始烹饪，里面的所有汁液已经开始流向汉堡的顶部。当这种情况发生时，你会想把汉堡翻过来再煮几分钟。
8.烧烤后等待
一旦你的汉堡从烤架上拿下来，让它们在你享用之前放置大约十分钟。这样可以让你的汉堡完全完成烹饪，让汁液有机会完全扩散到肉饼中，最大限度地多汁和美味。一旦你把它们从烤架上拿下来，不管它们看起来和闻起来多么诱人，如果你能把手从它们身上拿开十分钟，它们的味道会更好。与此同时，你可以专心准备小圆面包。
在烤汉堡时，适当的准备和后续工作是必不可少的。试试这些建议，自己尝试，直到你成功地做出完美的汉堡。
你烤汉堡的秘诀是什么?请在下面的评论中与大家分享你的建议。
留下回复