食品杂货账单通常是任何家庭必须管理的最大开支之一，所以确保你的食品杂货钱尽可能多地花在刀刃上，不要让食物浪费是非常重要的。显然，做到这一点的最好方法之一就是适当利用你的冰箱来长时间保持食物新鲜。
在某些情况下，如果你有很大的冷冻空间，你可能会批量购买食品，所以这可能是一个好主意再买一个冰柜除了你冰箱里的那个。这个额外的冷冻空间可以让你批量购买食物，并在这个过程中省钱。
不管冷冻机类型你可以自己决定食物的用途和存放位置，这五个简单的方法可以帮助你管理食品杂货账单，同时保持食物新鲜。
1.有一个理想的冻结温度
很多人可能没有意识到这一点，但实际上冷冻食品储存有一个理想的温度阈值。在0°F或0°F以下冷冻的食物几乎总是可以安全食用的，它有助于保持一些重要的食物特性，包括:
- 维生素含量
- 味道
- 纹理
- 颜色
如果你在食品最新鲜的时候把它们冷冻起来，这也是特别有用的。虽然食品的质量可能会因为长时间的冷冻而受到影响，但储存在0°F或0°F以下的食品通常可以安全解冻和食用。
2.注意放置位置
食物冷冻的速度决定了它在冷冻过程中的保存效果，所以确保食物快速冷冻是很重要的。
将温度保持在0°F或以下是你应该采取的一个明显的措施，但你也可以通过注意放置位置来加速冻结过程。通过直接将食物放在冷冻室的一侧，冷冻所需的时间大大减少。一旦食物完全冷冻，就可以把它们从侧壁移开，这样其他需要冷冻的食物也可以利用加速冷冻的时间。
3.给需要冷冻的食物贴上标签
在食物放入冰箱之前贴上标签，可以让识别过程更容易。使用黑色记号笔，便于在塑料袋或其他容器上写字，这样当食物放入冰箱时，你的笔记就很容易被看到。
确保尽可能多地提供信息，比如袋子或容器里是什么，冷冻日期，以及份量。确保这些信息是现成的，这将帮助你管理冰箱里的东西，让你避免在这个过程中浪费任何食物。
4.知道什么是安全的，什么是不安全的
有些食品并不适合冷冻。在罐头里的东西被取出之前，冷冻罐头食品是不安全的。还在壳里的鸡蛋冷冻起来也不安全。
其他东西基本上都是可以冷冻的，但仍有一些食品的质量可能在冷冻过程中受到影响。有些食品，如松软干酪、酸奶、蛋黄酱和煮熟的鸡蛋，其质地会受到不良影响。其他食品，如油炸食品，可能会因冷冻而变质。脂肪含量高的酱汁可能因冷冻而凝结或分离。
虽然大多数食品冷冻是安全的，但最好确保你储存的食品适合冷冻。
5.真空密封，即使没有特殊的袋子
真空密封袋非常适合在冰箱中使用。通过去除袋子中的空气，食品可以在你的冰箱里保持更长时间的新鲜。但是你并不一定需要特殊的袋子来真空密封食物。
如果你使用吸管，你可以达到冷冻袋允许你达到的相同目标。只需用一根塑料吸管将袋子密封，然后将袋子中剩余的空气取出。一旦你这样做了，完全密封袋子，把它放在冰箱里。
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